佐敦老實糖水－佳佳甜品

因為看了<<飲食男女>>電視節目才認識佳佳甜品這中式糖水店
自從前年吃過一次這裏的糖水後就愛上了它
現在大部分甜品店吃一碗甜品最便宜都要廿多元
但這裏一碗才$16-18，而且全部糖水都是足料炮製
真正是平靚正的糖水！

佳佳很多款糖水我都吃過：
芋茸蓮子西米露的芋茸糖水很綿
香滑糯米麥粥的麥粥口感很特別
芝麻糊很濃稠很香黑芝麻味
冰花燉雞蛋滑不留口，蛋味齒頰留香
蕃薯糖水的薑湯很濃

最愛吃寧波薑汁湯丸
薑湯薑味濃，而且薑辣十足
我很喜歡這種老薑湯
湯圓皮薄餡靚，餡料是香濃幼滑的黑芝麻蓉
每次吃完都很滿足~


佳佳甜品
佐敦白加士街121-123號

Dreyer's D Collection 宇治抹茶黑糖雪榚

一直以來對抹茶都沒好感，因為不喜歡抹茶的苦味
直至上年喝過在阿信屋買的伊右衛門JAPAN ESPRESSO後
才發現原來抹茶加了黑糖是好味很多
所以今次見到Dreyer's D Collection的雪糕又是黑糖和抹茶，就有點想試 (百佳 $39.9)

抹茶味幾濃，但抹茶的苦味不多，我喜歡這味道
綠色的雪糕裏有少少黑糖漿，微苦的抹茶味中帶點甜味
我覺得這雪糕很好吃！
是繼D Collection開心果味雪糕後又一好味的雪糕！


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［食譜］電飯煲焗麵包－酸乳酪麵包

已經用電飯煲焗過很多次日本麵包2號

之前試過弄蕃薯包，燕麥包，朱古力包等等

今次搞搞新意思，弄乳酪麵包！

材料：

高筋麵粉　350g

牛油　20g

砂糖　30g

牛奶　100cc

乳酪飲品　100cc

乾酵母　5g

食鹽　3g

做法和日本麵包2號一樣 (做法)

(今次搓麵團用了十分鐘左右)

我不是加入濃稠的杯裝乳酪，而是有點稀的乳酪飲品

(因為快到期所以有減價，於是我貪平買了這枝乳酪飲品 XD)

焗出來的麵包很軟熟，像平時在外面買的湯種麵包(?)那麼軟

因為用了芒果桃味乳酪，所以麵包的味道有點芒果味

味道不能說是怪......但總覺得跟正常的麵包味很不搭調

以後還是用原味乳酪好了...

麵包有淡淡的乳酪味

我覺得今次麵包的口感是用電飯煲焗麵包以來最好的！

題外話：

開始有弄乳酪麵包的想法前，從沒有上網看過相關的資料

之所以會想用乳酪弄麵包，是源於之前看電視介紹過用酸麵團造麵包會比較好吃

而用酸麵團的好處是因為：

　　在酸性條件下的發酵，隨著細菌還產生了分解蛋白質的酶，導致較弱的麩質並可能產生較緻密的成品。 (sourdough)

想到酸性會影響麵團的發酵品質，於是我就決定試用乳酪來代替水弄麵包

我沒有培養天然酵母，純粹是用在超市買的乾酵母和乳酪加入麵團

幸好焗出來的麵包味道不錯 XD

遲些可以試用原味乳酪加小紅莓弄麵包 =]

怪味波子汽水

(左起)

粟米湯味波子汽水 ($8.9)

辣油味波子汽水 ($8.9)

大阪燒味波子汽水 ($8.9)

咖喱味波子汽水 ($8.9)

之前在吉之島超級市場見到這幾種特別口味的波子汽水
覺得味道很有趣，所以買來試試

四樽波子汽水，我覺得只有粟米湯味波子汽水稍為好喝一點
真的有一點濃濃的粟米湯味道，甜甜的粟米味
大阪燒味喝起來像醬油的味道，不喜歡這種味道
辣油味就只有第一口喝下去時嘗到丁點兒辣油味，之後一整支都只有波子汽水味
咖喱味完全喝不出有咖喱味......

這些特別口味的波子汽水，貪得意一試無妨
但如果說好味的話，還是原味波子汽水最好...

吉之島超級市場還有一款泡菜味波子汽水，不過我不大感興趣，沒有買來喝



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