［食譜］電飯煲焗麵包－香草煙肉包

材料：

高筋麵粉　330g

牛油　20g

砂糖　2茶匙

水　200ml

乾酵母　1茶匙

食鹽　1茶匙
煙腩片　3塊
香草　1茶匙

香草是在阿信屋買的(街坊價: $13.9, 八折後$11.1)

做法和日本麵包2號差不多 (做法)

步驟：

1. 把煙腩片切粒(大約1-2cm闊)

2. 炒熟煙腩粒待用

2. 將所有材料(牛油和煙腩片除外)搓勻

3. 把麵團搓至起筋和開始黏手後，加入牛油搓勻

4. 把麵團分成四份，每份用麵粉棍擀平

5. 鋪上煙腩粒，捲起麵團

6. 將麵團放入電飯煲，作第一次發酵(1小時)

7. 用拳頭在麵團上方50cm處輕輕往下按幾下，放走四成空氣

8. 第二次發酵(1小時)

9. 按三次電飯煲掣焗熟一面

10. 反轉麵團再按三次電飯煲掣烘焗，完成

(每個電飯煲的加熱溫度，建議可以每面各按兩次按鈕烘焗，再按情況決定是否需要再烘焗)

食後感：

這麵包有十分濃郁的香草味，很像在外面麵包店買的意式香草包的味道 XD

麵包裏有淡淡煙腩片的鹹香味，好吃