759麵包工房－蕃茄粟米吐司

蕃茄粟米吐司(公價$12，八折後$9.6)

看到網上的評論說759麵包工房的蕃茄粟米吐司好吃
剛好逛大本型的759阿信屋分店時見到貨架上有麵包工房出品的麵包，所以買來試試

一袋有八片，以$9.6來說算是比連鎖麵包店的家庭裝麵包便宜
但這吐司沒多少蕃茄味......和平常吃的白方包味道差不多...淡淡的鹹味...
還好吐司裏有數粒粟米，算是有點味道
頗令人失望的麵包......

＊本土味＊柴火水磨年糕－布袋澳六嬸年糕

薑汁年糕(中：$56)

去年看電視節目《飲食男女》介紹布袋澳六嬸的柴火水磨年糕
很想試，但可惜那時剛過新年，已經沒有年糕供應
終於等到今年過年可以買！
布袋澳對我來說太遠了，我去了鯉魚門廣場的銷售點買
年糕有大中小三款容量，我買了中碼的薑汁年糕 ($56)

原來不只獨枯一味賣年糕
還有賣蘿蔔糕，紅豆糕，馬蹄糕，馬豆糕，南瓜糕，紫米糕
其實有點想試紫米糕，但又不知六嬸的糕點是不是真的很好吃
所以還是只買年糕算了

其實和普通的年糕口感，味道沒太大不同
是沒那麼甜，而且口感比較粗糙
（大概就是因為用水磨糯米而不是糯米粉的分別吧）
所以吃兩三件也不覺得很膩
我覺得薑汁不夠濃，我想再濃郁一點

坦白說，和想像中的好味程度有點出入（我以為會是驚為天人的好味 XD)
一試無妨，至少吃幾件不會很飽滯也是好處......

六嬸薑汁年糕成分上是無添加化學劑和防腐劑
只有水，糯米，蔗糖，薑汁
成分天然，這點不錯~

價錢上不算吸引，既然味道也不算很特別，明年去街市買回普通年糕吃 XD



布袋澳六嬸年糕 (Facebook page)
西貢清水灣道布袋澳村7號B海鮮島酒家

平靚正四川菜(還是上海菜?)－黃大仙詠藜園四川菜館

去完黃大仙祠拜神，就來這間我想朝聖很久的食肆吃晚飯

兩個人叫了三款食物：

素烤麩 $36

過橋水餃 $29

改良擔擔麵 $34

Menu

招牌擔擔麵($24)和改良擔擔麵($34)相差十元，差別應該是麵上多了肉碎？

擔擔麵好好味！！！是在香港吃過的擔擔麵之中最好吃的！

比紅磡黃埔詠藜園的擔擔麵更好吃！

肉碎很香很惹味

湯底不夠香，這點紅磡黃埔詠藜園做得好一點

過橋水餃也好吃，皮薄餡鮮

最愛那碟辣汁，超惹味！撈飯應該一流 XD

素烤麩的醬汁甜甜的，和平常吃的不太一樣

綿綿的烤麩吸滿醬汁，JUICY~~

連茶位和花生埋單$108，抵食啊～

有機會再來黃大仙要ENCORE!!!

下次來要吃小籠包！$50/8隻！好平啊！

這裏的食物又平又好味！

食物比翡翠拉麵小籠包，樂天皇朝，鼎泰豐好吃，價錢又比它們便宜

街坊小店就是抵食夾大件～ =]

詠藜園四川菜館

黃大仙鳳德道15-17號地下

湯圓新搞作－灣仔碼頭水晶湯圓

灣仔碼頭水晶湯圓（黑芝麻味） (飲食男女團購$1/兩包，原價$18.9)
久違的飲食男女$1團購，當然要搶！
最愛吃湯圓～有紫薯味和黑芝麻味，先試黑芝麻味

無論外形和湯圓皮的口感，都和以前在酒樓吃的水晶包沒兩樣 XD
可以說是水晶包糖水...
包裝上宣傳是用了耦粉
其實遠看覺得像圍棋棋子 XD
湯圓皮又煙韌又有點彈牙，很有趣的口感
黑芝麻餡甜滑
這湯圓不錯，不過還是比較喜歡糯米皮的

阿信屋888折戰利品－日吉銅鑼燒

日吉銅鑼燒5件 (公價$23.2，八折後$18.6)

一向也愛吃豆沙餅，難得阿信屋公價有8折，當然要買些公價貨 XD

餅皮有點硬實，與期望的口感有點距離

不過包裝食品一向都是比較硬，難有鬆軟口感

紅豆餡是正常的味道

這銅鑼燒味道不過不失

不過$18.6有五件，太便宜了，不到$4/件，不能要求太多 XD

阿信屋好味推介－丸金原味鬆餅

丸金　原味鬆餅 (正價$10.9，七折後$7.6)

前陣子阿信屋789折日見這包原味鬆餅七折後頗便宜就買一包試試

很香蛋糕味，也很鬆軟

本來以為包裝蛋糕不會怎麼鬆軟，誰知它真的做到Muffin的效果！

味道不錯，不過如果甜度再少一點我會更喜歡

另外還有香蕉口味，不過我沒買來試

阿信屋888折戰利品－蜂本舖黑糖薑母潤喉糖

在阿信屋買得最多的貨品大概就是這個－蜂本舖黑糖薑母潤喉糖 (正價$16.5, 八折後$13.2)
最便宜的時候好像是賣$13一樽
喜歡它的黑糖味和濃濃的薑味，像在吃黑金傳奇的黑糖薑母茶的糖果版 XD
試過蜂本舖的其他口味如金桔檸檬，枇杷，超涼薄荷
不過最愛還是黑糖薑母味
所以今次特價一口氣買了三樽 XD

［食譜］電飯煲焗麵包－81層忌廉芝士花生醬包

從外觀看，看到右邊有少少酥皮的感覺

切開後其實不太看得出有81層那麼多 XD

看完<<Paul Hollywood's Bread>>教整牛角酥
今次弄電飯煲麵包就試一試摺麵團的方法
不過我不是用牛油，而是用忌廉芝士混合花生醬 XD

材料：

高筋麵粉　350g

牛油　20g

砂糖　10g

牛奶　50ml
水　160ml

乾酵母　5g

食鹽　3g

餡料：
忌廉芝士　約57-60g
花生醬　2湯匙
(兩者的比例大概是一比一，
喜歡花生醬的話可以花生醬比例佔多一點)

步驟：

1. 將忌廉芝士和花生醬拌勻　

(忌廉芝士剛從雪櫃取出會很硬，拌勻前可以放在室溫環境升溫，令攪拌過程相對輕鬆一點)

2. 搓麵團做法和日本麵包2號一樣 (做法)

3. 加入牛油搓勻後，用麵粉棍擀麵團成長方形狀

4. 在中間位置搽上忌廉芝士花生醬

5. 將四邊向中間摺，把中間的餡料完全覆蓋

　(此時2層麵團夾著1層餡料)

6. 把麵團擀成長方形，把麵團劃分成三份，

　上面部分向中間摺，然後下面部分向中間摺 (此時6層麵團夾著3層餡料)

7. 把麵團轉向90度，然後擀平

8. 重覆步驟6和7三次(每一次摺麵團都會令餡料的層數乘3)，最後得出81層餡料

9. 和日本麵包2號做法一樣，第一次發酵1小時

　釋出空氣後再發酵1小時，然後按電飯煲掣煲

10. 我的電飯煲是第一面烤3次，反轉後烤2次 (整個過程大約35分鐘)

食後評價：

味道其實是花生醬味佔多

忌廉芝士完全吃不出味道來 XD

雖說是81層，但因為不是牛油皮的緣故，所以不是牛角酥的酥皮口感

反而像是千層蛋糕那種口感，一層麵包一層餡料一層麵包一層餡料......

補充資料 (牛角酥做法)：

牛角酥摺法有兩種

第一種是牛油放在麵團中間然後四邊往中間摺

然後分上中下三份，先上向中摺，然後下向中摺

這種摺法摺4次後會得出81層 (1 x 3 x 3 x 3 x 3)

參考短片：http://youtu.be/nvYMnMT6eVc?t=3m58s

第二種是牛油佔麵團的三分之二

然後和第一種摺法一樣，上向中摺，下向中摺

這種摺法摺3次後會得出54層 (2 x 3 x 3 x 3)

參考短片：http://youtu.be/NjZWClPXda4?t=13m52s

抵食團購拉麵(二)－和食亭雷神溫泉蛋拉麵

其實是和豚骨一休拉麵一起吃，忘記寫評價......
都是在Beecrazy團購買的拉麵套餐 ($54)
選擇和食亭和豚骨一休是因為這兩間是新開的拉麵店
而且看雜誌介紹好像不錯

套餐有雷神溫泉蛋拉麵，餃子和汽水
這碗拉麵的湯底應該是味噌湯
我本身對味噌湯沒什麼喜好，但湯底味道還不錯
至少沒有很鹹
(之前吃過柯士甸路那間烏骨雞拉麵 龍的拉麵，湯底太鹹......那次喝了很多杯水)
溫泉蛋和吉野家的溫泉蛋差不多
很喜歡這碗拉麵的麵條，比平時吃的麵條粗一點和爽口一點
餃子煎得太燶......

以$54吃一個套餐來說，抵食
不過我會比較推薦豚骨一休 XD



Ramen Champion
彌敦道恆豐中心地庫 3層 4-12及 26-31號鋪

好味推介－＊榮鈦行＊原隻珍珠帶子餃

上：帶子餃；下：韭菜豬肉餃

在吉之島超市閒逛時發現榮鈦行的原隻珍珠帶子餃特價(原價$29.9, 清貨價$16)
很早以前已經想試這包餃子，只是價錢有點貴不捨得買
難得今次那麼便宜，二話不說就買！

珍珠帶子餃包得脹卜卜的，貌似很好吃
事實上這餃子的確是好吃，餡料有蝦肉，豬肉，黑木耳，帶子之類
肉鮮而且口感爽口，很好吃！
我覺得...味道有點像燒賣 XD
都是啖啖肉~~

另外也買了榮鈦行另一款餃子－韭菜豬肉餃 (清貨價$15)
這款餃子也好吃，餡料有很新鮮的韭菜味
相比起帶子餃，這款有韭菜的餃子比較健康
而且味道也沒帶子餃那麼濃，我覺得帶子餃鹹了一點...