阿信屋888折戰利品－蜂本舖黑糖薑母潤喉糖

在阿信屋買得最多的貨品大概就是這個－蜂本舖黑糖薑母潤喉糖 (正價$16.5, 八折後$13.2)
最便宜的時候好像是賣$13一樽
喜歡它的黑糖味和濃濃的薑味，像在吃黑金傳奇的黑糖薑母茶的糖果版 XD
試過蜂本舖的其他口味如金桔檸檬，枇杷，超涼薄荷
不過最愛還是黑糖薑母味
所以今次特價一口氣買了三樽 XD

［食譜］電飯煲焗麵包－81層忌廉芝士花生醬包

從外觀看，看到右邊有少少酥皮的感覺

切開後其實不太看得出有81層那麼多 XD

看完<<Paul Hollywood's Bread>>教整牛角酥
今次弄電飯煲麵包就試一試摺麵團的方法
不過我不是用牛油，而是用忌廉芝士混合花生醬 XD

材料：

高筋麵粉　350g

牛油　20g

砂糖　10g

牛奶　50ml
水　160ml

乾酵母　5g

食鹽　3g

餡料：
忌廉芝士　約57-60g
花生醬　2湯匙
(兩者的比例大概是一比一，
喜歡花生醬的話可以花生醬比例佔多一點)

步驟：

1. 將忌廉芝士和花生醬拌勻　

(忌廉芝士剛從雪櫃取出會很硬，拌勻前可以放在室溫環境升溫，令攪拌過程相對輕鬆一點)

2. 搓麵團做法和日本麵包2號一樣 (做法)

3. 加入牛油搓勻後，用麵粉棍擀麵團成長方形狀

4. 在中間位置搽上忌廉芝士花生醬

5. 將四邊向中間摺，把中間的餡料完全覆蓋

　(此時2層麵團夾著1層餡料)

6. 把麵團擀成長方形，把麵團劃分成三份，

　上面部分向中間摺，然後下面部分向中間摺 (此時6層麵團夾著3層餡料)

7. 把麵團轉向90度，然後擀平

8. 重覆步驟6和7三次(每一次摺麵團都會令餡料的層數乘3)，最後得出81層餡料

9. 和日本麵包2號做法一樣，第一次發酵1小時

　釋出空氣後再發酵1小時，然後按電飯煲掣煲

10. 我的電飯煲是第一面烤3次，反轉後烤2次 (整個過程大約35分鐘)

食後評價：

味道其實是花生醬味佔多

忌廉芝士完全吃不出味道來 XD

雖說是81層，但因為不是牛油皮的緣故，所以不是牛角酥的酥皮口感

反而像是千層蛋糕那種口感，一層麵包一層餡料一層麵包一層餡料......

補充資料 (牛角酥做法)：

牛角酥摺法有兩種

第一種是牛油放在麵團中間然後四邊往中間摺

然後分上中下三份，先上向中摺，然後下向中摺

這種摺法摺4次後會得出81層 (1 x 3 x 3 x 3 x 3)

參考短片：http://youtu.be/nvYMnMT6eVc?t=3m58s

第二種是牛油佔麵團的三分之二

然後和第一種摺法一樣，上向中摺，下向中摺

這種摺法摺3次後會得出54層 (2 x 3 x 3 x 3)

參考短片：http://youtu.be/NjZWClPXda4?t=13m52s

抵食團購拉麵(二)－和食亭雷神溫泉蛋拉麵

其實是和豚骨一休拉麵一起吃，忘記寫評價......
都是在Beecrazy團購買的拉麵套餐 ($54)
選擇和食亭和豚骨一休是因為這兩間是新開的拉麵店
而且看雜誌介紹好像不錯

套餐有雷神溫泉蛋拉麵，餃子和汽水
這碗拉麵的湯底應該是味噌湯
我本身對味噌湯沒什麼喜好，但湯底味道還不錯
至少沒有很鹹
(之前吃過柯士甸路那間烏骨雞拉麵 龍的拉麵，湯底太鹹......那次喝了很多杯水)
溫泉蛋和吉野家的溫泉蛋差不多
很喜歡這碗拉麵的麵條，比平時吃的麵條粗一點和爽口一點
餃子煎得太燶......

以$54吃一個套餐來說，抵食
不過我會比較推薦豚骨一休 XD



Ramen Champion
彌敦道恆豐中心地庫 3層 4-12及 26-31號鋪

好味推介－＊榮鈦行＊原隻珍珠帶子餃

上：帶子餃；下：韭菜豬肉餃

在吉之島超市閒逛時發現榮鈦行的原隻珍珠帶子餃特價(原價$29.9, 清貨價$16)
很早以前已經想試這包餃子，只是價錢有點貴不捨得買
難得今次那麼便宜，二話不說就買！

珍珠帶子餃包得脹卜卜的，貌似很好吃
事實上這餃子的確是好吃，餡料有蝦肉，豬肉，黑木耳，帶子之類
肉鮮而且口感爽口，很好吃！
我覺得...味道有點像燒賣 XD
都是啖啖肉~~

另外也買了榮鈦行另一款餃子－韭菜豬肉餃 (清貨價$15)
這款餃子也好吃，餡料有很新鮮的韭菜味
相比起帶子餃，這款有韭菜的餃子比較健康
而且味道也沒帶子餃那麼濃，我覺得帶子餃鹹了一點...

唐餅此中尋－美其香餅家

九月時看雜誌介紹美其香餅家的月餅
很想一試傳統餅店的月餅味道
無奈今年家中太多月餅，沒有配額再買新月餅了...
特別想試雞油月 (綠豆蓉月餅)
現在沒幾間餅家有綠豆蓉月餅賣
至少連鎖麵包西餅店沒有供應
暫時我只在旺角明華餅家和美其香餅家找到綠豆蓉月餅的蹤影
月餅嘛...唯有等下年中秋才買......



早前光顧美其香餅家
買了小鳳餅，合桃酥和豆沙燒餅 ($2.5/件, $7/3件)
還有綠豆酥($3)
豆沙燒餅比明華餅家的燒餅細小，但餅皮比明華的薄
我覺得美其香的豆沙燒餅比較好吃，一來皮薄，二來餡料甜度比明華的低
合桃酥算是鬆化，但比不上明華餅家的
小鳳餅其實是雞仔餅，有南乳香味，餅帶點嚼勁
但不及鯉魚門瑞香園餅家的雞仔餅好吃 (我喜歡瑞香園的雞仔餅夠硬脆)
四者之中只有綠豆酥最滿意，餅皮酥脆，餡料不會壓得太實



美其香餅家
長沙灣興華街27E號地下


其他文章：
＊長沙灣尋餅記＊美其香餅家－綠豆蓉月餅

型格扁樽－Fresh News 洛神花茶

買這樽洛神花茶純粹是因為喜愛扁樽和貪新鮮 XD
在阿信屋買，原價$15，七折後$10.5
之前已經喝過正豆出品的豆漿
味道不錯不過不算十分特別

朋友說這樽洛神花茶看起來像漱口水 (errr...的確幾似 XD)
喝一口...味道和我想像的有點不同 (我第一次喝洛神花茶)
不能說是難飲，但不是我想要的味道
可能是因為我本來就不喜歡花茶的味道
微甜有淡淡的花(?)味道
和紫貝天葵有著相似的顏色，我比較喜歡紫貝天葵的味道...
不能說這飲品很難飲，只是不合我口味，不是我杯茶 XD



補充資料：
洛神花有開胃、幫助消化、清熱解毒、降火及利尿去水腫之效，更可補血，對女士尤其有益。

觀塘價廉物美素菜午餐

看雜誌得知原來駿業熟食市場有一間賣素菜的小店
某天中午剛好沒帶飯，就去這店試試
價錢很便宜！單餸$18，兩餸$23，三餸$25
可以選配糙米飯/麵/米粉/粥
我選了咖喱薯仔+甜酸麵筋配糙米飯 ($23)
咖喱薯仔很惹味，甜酸麵筋很開胃
這裏的素菜的確好吃
重點是這裏的齋菜不會很濃味，是平常住家飯的味道
很怕齋菜的醬料是那種濃郁濃味的感覺
除了飯菜好吃外，還有免費老火湯可以任添
我很不客氣地喝了兩碗，因為真的很好味！
很清甜的住家湯水味道，完全喝不出有味精的味道！




之後我又再來吃過兩次飯
第二次吃了腐皮卷+甜麵筋配炒通心粉 ($23)
第一次聽炒通心粉這煮法，原來很好吃
下次在家可以自己試試炒 XD
腐皮卷香脆，甜麵筋一直是我的最愛




第三次因為太肚餓所以叫了三餸
春卷+蕃茄炒蛋+燜腐皮卷配糙米飯 ($25)
春卷是剛剛炸好，配上喼汁，又脆又好味！
這裏的蕃茄炒蛋我覺得煮得比我媽炒的還好吃 XD




很難得在觀塘區找到又平又好吃的食店，而且還是素食店
現在有這店做我的後備飯堂，真好~



福德素食小廚
觀塘駿業街駿業熟食市場二樓27號店

坑口必到甜品店－聰嫂私房甜品

每次來坑口，總要去一趟聰嫂私房甜品
因為這裏的甜品太好吃
一直以來，每次不是吃龍眼椰果冰，就是蜜瓜西米露
對於我來說，這兩款甜品是聰嫂的招牌甜品
另外如果喜歡吃榴槤，那一定會喜歡這裏的榴槤水晶珠
這是我每位來過聰嫂吃榴槤水晶珠的朋友都大力推薦的甜品

不過上星期日到來時，發現多了一款新甜品－栗子茸西米露 ($25)
之前在深水埗的綠林甜品見過栗子糊這款糖水，一直想試
難得這次看到聰嫂有供應栗子類的甜品
所以忍不住放棄我最心愛的兩款甜品要搞搞新意思 XD

賣相嘛，不算吸引，因為顏色問題 XD
但味道絕對不差，濃稠的栗子糊(?)中間夾雜西米
一款甜品滿足我想吃兩樣東西的慾望
栗子糊很濃稠，就像平時糖水店吃到芝麻糊那種濃度般
甜度適中，不過甜，我喜歡這種淡淡的甜味
反而朋友的椰汁南瓜西米露我覺得太甜

以栗子糊在香港糖水/甜品店的稀有度
如果喜歡吃栗子，我想也應該會喜歡這甜品 (至少我喜歡 XD)



聰嫂私房甜品
將軍澳厚德邨c西翼G3-G4舖

抵食團購拉麵－豚骨一休

之前在Beecrazy團購買了Ramen Champion拉麵套餐 ($54)
套餐有：一休豚骨拉麵，3件炸雞，罐裝汽水

這間拉麵店的賣點是叉燒
其介紹是用真空低溫烹調法
以 60℃低溫炮製過的叉燒
熟後仍呈粉紅色

叉燒的確好吃，口感很好
比之前在博多一幸舍，豚王吃過的好
麵條是慣常的九州拉麵條，正常味道

最令我滿意的是半熟蛋！
流心的黃澄澄蛋黃，好好吃！
還有炸雞也是一流！外脆內嫩！
比KFC的炸雞好吃一百倍！ (太誇張了吧...)

整體上，這間拉麵店的拉麵不錯
不比博多一幸舍遜色
$54團購價吃到一個美味的套餐，很滿意

Ramen Champion
彌敦道恆豐中心地庫 3層 4-12及 26-31號鋪

Lucullus龍島BabyLu鬆化牛油曲奇

前陣子參加飲食男女抽獎抽中了龍島的小鹿牛油曲奇 (原價 $108)
BabyLu的禮盒設計有點聖誕感覺~

一盒280克，有30塊曲奇
五款口味：  (每款口味6塊)
1. 牛油
2. 杏仁
3. 朱古力杏仁
4. 咖啡
5. 小紅莓

這曲奇超鬆化！
對上一次吃到這麼鬆化的牛油曲奇
是很久以前朋友請吃的曲奇四重奏和Jenny Bakery
最喜歡咖啡味，其次是杏仁味
因為這兩款口味最特別
其餘三款口味可能因為平常都有吃過，所以沒太大喜愛
鬆化的曲奇令人一口接一口不停的吃 XD